食堂承包增值服務一:專業(yè)餐飲設有營養(yǎng)調配、產品研發(fā)中心,企業(yè)承包食堂由有經驗的營養(yǎng)師對菜譜進行專業(yè)營養(yǎng)搭配及食品分析營養(yǎng)、注意美食與營養(yǎng)的平衡,使得食品既具美味又營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)素的攝入。
增值服務二專業(yè)的管理團隊為企事業(yè)單位的廚房員工進行食品安全培訓、崗位前、后定期培訓,協(xié)助他們組建一支高效、高素質的廚房團隊,學校食堂托管,從而更好地服務于用餐員工。
增值服務三更有效地利用空間。在承包食堂的過程中,如蕪湖名益可以幫助客戶的廚房進行整體規(guī)劃設計,以便更有效的合理利用有限空間。
1配餐科學、營養(yǎng)均衡:專業(yè)的營養(yǎng)師根據客戶的需求和科學營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式,專業(yè)食堂托管,定期更新總菜譜。專業(yè)的廚師烹飪,食品美味、可口、營養(yǎng)均衡
2:規(guī)范管理膳食管理執(zhí)行ISO9001-2008質量管理體系認證、ISO22000:2005食品安全管理體系認證的要求。從農產品生產、采購、配送、烹飪加工、服務提供、貯存的各個流程都有科學、完善的操作制度和檢查制度,制作程序標準化。
3成本控制.自有綠色農產品生產基地,結合大宗食材聯(lián)合統(tǒng)采,單位食堂托管,凸顯采購成本優(yōu)勢。加工過程減少浪費,降低損耗,實現(xiàn)成本有效管控。